三伏天为什么要吃羊肉?宝山爷叔这样解释

来源:区融媒体中心   作者:金梦芸 仲昱峰   发布时间:2021-07-22 09:59

正值三伏

宝山的羊肉馆子内

却坐满了趁着伏天

前来吃羊肉、喝烧酒的

本地爷叔

点上二两、三两白切羊肉,就着浓烈的烧酒或醇香的黄酒,在人声鼎沸中或大快朵颐,或细细品尝,这就是宝山本地人的夏日“小确幸”~

宝山当地的羊肉处理得恰到好处,皮质嫩滑,肉质酥而不烂,膻味极轻,搭配上酱油和一点点辣酱,对于识货的老饕而言,这样的羊肉可谓是难得的珍馐。

老吃客徐老伯今年六十多岁了,他爱好吃羊肉已有四十多年。每每来到这儿,他总要带上一块湿毛巾,咪一口老酒、吃一口羊肉,再出上一身汗,总能让他回忆起年少时弄堂里吃羊肉的那段岁月,浑身都舒坦了。

“我来吃羊肉就是为了体验以前的味道,体会到老生活。”徐老伯说。

众所周知

羊肉是温热食物

适合冬天进补

那么上海人为什么要反其道而行之

在燥热的三伏天吃羊肉呢?

夏天吃羊肉已经成为上海人的一大习俗,光是鲜美的味道就令人食指大动。不过,羊肉虽好,但易导致燥热内盛,损耗阴精。因此,有身热、骨蒸潮热、五心烦热、口渴、小便短赤、大便秘结、疮疡、面红舌红、苔黄等实热证及虚热证的人在夏季时皆当慎用。

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